Сезон египетского манго: что следует знать покупателям перед размещением заказов

Египет — не первая страна, о которой задумываются покупатели при поиске поставщиков манго, однако, вероятно, ей следует уделять больше внимания в летних программах. Основной сезон длится с июня по октябрь, заполняя промежуток после завершения поставок из Израиля и Перу и до поступления партий из Южной Африки.

Основные экспортные сорта

**Кейтт** — доминирующий экспортный сорт: крупные плоды с зеленой кожицей в зрелом состоянии, отличающиеся превосходным соотношением мякоти к косточке и низким содержанием волокон. Он хорошо переносит транспортировку и доходит до места назначения в твердом состоянии — важная характеристика для покупателей с программами розничной торговли, предполагающими длительное хранение.

**Kent** — второй по популярности экспортный сорт, отличающийся более насыщенным оранжево-желтым цветом кожицы и более сладким, ароматным вкусом. Он, как правило, пользуется большим успехом на рынках стран Персидского залива, где потребители связывают цвет кожицы со степенью зрелости.

**Зебда** и **Эвайс** — это местные египетские сорта: сладкие, с низким содержанием клетчатки и интенсивным ароматом. Спрос на экспорт растет, особенно в специализированных розничных сетях стран Персидского залива и среди египетских диаспор в Европе, однако объемы поставок меньше, а однородность размеров варьируется в большей степени, чем у сортов «Кейтт» или «Кент». Это специализированные сорта, а не сорта для массовых поставок.

Период наилучшего качества

Пик качества экспортных сортов Keitt и Kent приходится на июль и август. Плоды, собранные в июне, могут быть слегка недозрелыми, а плоды, собранные в период с сентября по октябрь, имеют более мягкую мякоть и более короткий срок хранения. Если вы разрабатываете программу розничных продаж, ориентируйтесь на период с июля по август как на основной объем поставок, а периоды до и после этого рассматривайте как дополнительные.

Обработка горячей водой

На многих рынках — включая США и некоторые страны Персидского залива — для импорта манго требуется обработка горячей водой (HWT) с целью борьбы с плодовой мухой. В Египте имеются утвержденные объекты для HWT. Перед подтверждением заказа уточните, требуется ли это на рынке назначения: это добавляет 2–3 дня к срокам упаковки и требует наличия специального оборудования.

Вопросы холодовой цепи

Манго нельзя хранить при температуре ниже 12–13 °C, иначе возникает холодовая травма. Температура в рефрижераторных контейнерах должна быть установлена на уровне 12–13 °C с надлежащим контролем уровня этилена в соответствии со стадией созревания на момент погрузки.

При доставке в страны Персидского залива (Джидда — 7–9 дней, Дубай — 8–10 дней из Александрии) сорта Keitt и Kent, как правило, прибывают в хорошем состоянии при правильном управлении холодовой цепью. Для более длительного европейского маршрута (12–16 дней) сорт Keitt является более безопасным выбором для розничных программ благодаря более устойчивой сохранности при прибытии.