Certificazione GLOBALG.A.P.: Cosa Significa Davvero per il Vostro Programma di Approvvigionamento

GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) è uno standard di sicurezza alimentare e tracciabilità del settore privato ampiamente adottato nelle filiere dei prodotti freschi. È la certificazione agricola più frequentemente specificata nei contratti retail UE, ed è una delle più incomprese.

Cosa Copre

La certificazione GLOBALG.A.P. copre il livello aziendale e del magazzino di confezionamento. L'audit valuta specificamente la gestione della protezione delle colture (quali pesticidi vengono usati, in quali quantità e come viene documentato l'uso), la valutazione del rischio per la sicurezza alimentare, il benessere dei lavoratori, l'impatto ambientale e la tracciabilità a livello di campo.

Un'azienda certificata può tracciare ogni lotto di prodotto fino al blocco di campo specifico dove è stato coltivato. Questo è il GGN (GLOBALG.A.P. Number) che i retailer stampano sempre più sulle confezioni retail, talvolta insieme a un codice QR che rimanda a informazioni sull'azienda.

Cosa Non Copre

La certificazione GLOBALG.A.P. non garantisce che una spedizione specifica sia esente da residui di pesticidi superiori ai limiti MRL. Certifica che l'azienda dispone di sistemi per gestire l'uso dei pesticidi; non testa ogni lotto.

I buyer che richiedono garanzie di assenza di residui devono aggiungere test di laboratorio pre-spedizione ai propri requisiti anziché affidarsi solo a GLOBALG.A.P. Un'azienda certificata GGN con una cattiva gestione dei trattamenti produce comunque frutti non conformi; un'azienda non certificata con registri di trattamento disciplinati può produrre frutti conformi. La certificazione è correlata alla conformità, ma non la equivale.

Versioni e Portata

GLOBALG.A.P. rilascia periodicamente nuove versioni dello standard. Al 2025, la Versione 6 è quella corrente. I buyer devono verificare tre cose su ogni certificato:

• A quale versione è certificato il fornitore
• Quale gruppo di colture copre il certificato (un'azienda certificata per gli agrumi non copre l'uva)
• Se il certificato riguarda la certificazione individuale (Opzione 1) o di gruppo (Opzione 2)

L'Opzione 2 è comune tra i piccoli agricoltori egiziani organizzati in un gruppo di produttori. È un percorso di certificazione legittimo, ma si basa su un SGQ interno al gruppo piuttosto che su un audit per azienda, quindi il sistema di controllo interno del gruppo conta quanto l'audit stesso.

Come Verificare la Validità

Tutti i certificati GLOBALG.A.P. validi possono essere verificati sul database GLOBALG.A.P. (globalgap.org) utilizzando il GGN del produttore o il numero di certificato. Verificarlo in prima persona prima di spedire. I certificati scadono annualmente e devono essere rinnovati dopo un nuovo audit; un certificato scaduto viene trattato come nessun certificato dagli auditor dei retailer, indipendentemente da quando è scaduto.