Ιχνηλασιμότητα Νωπών Προϊόντων: Τι Χρειάζονται Πραγματικά οι Αγοραστές της ΕΕ
Ο Κανονισμός ΕΕ 178/2002 — ο Γενικός Νόμος για τα Τρόφιμα — απαιτεί από κάθε επιχείρηση τροφίμων να γνωρίζει «ένα βήμα πίσω, ένα βήμα μπροστά»: από ποιον αγόρασε, σε ποιον πούλησε. Για νωπά προϊόντα, αυτό μεταφράζεται στη δυνατότητα αναγνώρισης αγροκτήματος-προέλευσης και αγοραστή-προορισμού για κάθε παρτίδα. Αυτό είναι το νομικό ελάχιστο.
Το εμπορικό ελάχιστο είναι υψηλότερο. Μεγάλοι λιανέμποροι ΕΕ αναμένουν από τους προμηθευτές τους να παράγουν, εντός 30 λεπτών από αίτημα, τον πλήρη φάκελο πίσω από οποιαδήποτε συγκεκριμένη παρτίδα στα ράφια τους.
Τι Πρέπει να Περιέχει ο Φάκελος
Για κάθε παρτίδα εξαγωγής:
- Αναγνωριστικό αγροκτήματος, ιδανικά ο GGN (Αριθμός GLOBALG.A.P.)
- Αναφορά χωραφικού τεμαχίου εντός του αγροκτήματος
- Ημερομηνία συγκομιδής και συνεργείο συγκομιδής
- Αναγνωριστικό συσκευαστηρίου
- Ημερομηνία συσκευασίας και γραμμή συσκευασίας
- Αριθμός παρτίδας
- Αρχεία ποιοτικής επιθεώρησης
- Αρχεία ψεκασμών φυτοφαρμάκων
- Προ-αποστολής εργαστηριακή ανάλυση όπου εφαρμόζεται
- Αριθμός φυτοϋγειονομικού πιστοποιητικού
- Αριθμός εμπορευματοκιβωτίου ή αεροπορικής φορτωτικής
Ο φάκελος δεν χρειάζεται να είναι κομψός. Χρειάζεται να είναι ανακτήσιμος σε λεπτά, όχι ημέρες.
Η Ψηφιακή Ιχνηλασιμότητα Γίνεται η Προεπιλογή
Πρίν πέντε χρόνια, τα αρχεία ιχνηλασιμότητας ήταν υπολογιστικά φύλλα Excel που αποστέλλονταν κατ' αίτηση. Σήμερα, μεγάλοι λιανέμποροι του Ηνωμένου Βασιλείου και των Κάτω Χωρών αναμένουν dashboards παρτίδων με πρόσβαση μέσω διαδικτύου.
Πού Αστοχούν οι Αιγύπτιοι Εξαγωγείς
Το πιο συνηθισμένο κενό είναι μεταξύ αγροκτήματος και συσκευαστηρίου. Πολλοί Αιγύπτιοι παραγωγοί συγκομίζουν σε χύδην κιβώτια που χάνουν την ταυτότητα αγροκτήματος μόλις φτάσουν στην εισαγωγή συσκευαστηρίου. Μόλις συμβεί αυτό, η ιχνηλασιμότητα σε επίπεδο παρτίδας είναι μαθηματικά αδύνατη.
Η λύση είναι ένα σύστημα ετικετών κιβωτίων κατά την εισαγωγή: κάθε κιβώτιο συγκομιδής φέρει αυτοκόλλητο που το συνδέει με αγρόκτημα, χωραφικό τεμάχιο και συνεργείο. Αυτή η αλλαγή είναι λειτουργικά φθηνή και πληρώνει για τον εαυτό της την πρώτη φορά που υποβάλλεται αξίωση.
Ενδιαφέρεστε να προμηθευτείτε αιγυπτιακά προϊόντα για το πρόγραμμά σας;
Σχετικά άρθρα
EU MRL Compliance for Egyptian Fresh Produce: A Practical Guide
Egyptian shipments rejected at EU ports almost always trace back to one of three pesticide residues. Here's what to test for, why border rejections happen, and how to keep retail programs alive.
Διαβάστε το άρθρο →
Sourcing Egyptian Potatoes for European Retail Programs
Egypt produces over six million tonnes of potatoes a year. Not all of it is retail-ready. Here's what buyers sourcing for EU supermarkets need to know about varieties, sizing, and timing.
Διαβάστε το άρθρο →